Frühlings-Linsen-Mousse

Rezepte von: Ines Siafakas

Frühlings-Linsen-Mousse - Rezeptvorschlag der Kräuterpädagogin Ines SiafakasZutaten:
  • 100g rote Linsen
  • 1 Zwiebel und 1 rote Paprika
  • 3-4 EL Öl und etwas Butter
  • 3 EL Ajvar Paprikamus
  • Pfeffer und Salz
  • 3 EL junge Weidenröschen

Zubereitung:

  • Linsen nach Anweisung weich kochen und abgießen
  • Zwiebel und Paprika kleinschneiden, in Butter und Öl anbraten
  • 3 EL Weidenröschen klein hacken
  • Linsen mit allen Zutaten gut mischen, abschmecken
  • mit jungen Weidenröschen­Trieben dekorieren

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