Rezepte

Wildfrüchte Mixed Pickles - ein Schmankerl

Rezept von: Ines Siafakas

Zutaten

Fruchtstände von Breitwegerich, Blütenstände von Spitzwegerich (noch nicht aufgeblüht), Blütenknospen von Löwenzahn, Gänseblümchen, Kapuzinerkresse, Blattstängel von Wiesenbärenklau. 200 g Sammelgut soll es sein. 

Kräuterbrot in Blumentöpfen für die Party

Rezept von: Ines Siafakas

Zutaten

500 g Mehl, 40 g Hefe, 1/8 l lauwarme Milch, 1 Prise Zucker, 1/2 Teel. Salz, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe,
50 g geschmolzene Butter, 2 Eier; 1 Handvoll Kräuter (ca. 20 g), einzeln oder beliebig gemischt: Giersch, Löwenzahn, Brennnessel, Taubnessel, Knoblauchsrauke, Beinwell, Vogelmiere, Bärlauch, Sauerampfer, Margarine zum Einfetten für 2 neue Blumentöpfe (14 cm Durchmesser) 

Herbst-Tiramisu aus Wild(e)n Früchten

Rezept von: Ines Siafakas

Zutaten für 20 Personen

3 kg Wildfrüchte: Holunder, Kornelkirsche, Weißdorn, Hagebutte, Schlehe (statt frischer Früchte ist auch Marmelade verwendbar); 3 kg Äpfel; 250 ml Apfelsaft; Honig; 3 Packungen Löffelbiskuits; 250 ml Wildfrüchtelikör; 400 ml Sahne

Energiedrink (für 2-3 Personen)

Rezept von: Sieglinde Bobinger-Widmann

Zutaten

  • 1/4 l Milch (1,5% Fett)
  • 125 g Joghurt
  • 2 Äpfel
  • 7 Blättchen Zitronenmelisse
  • 1-2 Esslöffel Vollkornhaferflocken
  • Honig oder Zucker nach Geschmack (ca. 1/2 Esslöffel)

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Aktuelle Termine
 

25. Mai 2019,
09:30 - 17:00 Uhr
"Bezaubernde Blüten, vitalisierende Kräuter und betörende Düfte"

25. Mai 2019,
13:30 Uhr
"Wildkräuterführung"

7. Juni 2019,
16:00 Uhr
"Orchideenwanderung"

29. Juni 2019,
13:30 Uhr
"Wildkräuterführung"

28. September 2019,
09:30 Uhr - 17:00 Uhr
"Die Heilkraft der Bäume"

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